Festa della Pitina
7.–8. November 2026 · Tramonti di Sopra, Friaul-Julisch Venetien
Zwei Tage, um die Erzeuger zu treffen, die Pitina und das Wissen ums Räuchern zu entdecken, zu probieren und in den Laboratori del Gusto (Geschmacksworkshops) zu lernen.
Eintritt frei · Geschmacksworkshops kostenpflichtig, mit Anmeldung
- 9:30–12 Forest Bathing · Dolomiti Days Umgebung von Tramonti di Sopra Noch zu bestätigen mit Anmeldung
- 9:30–12:30 Workshop · Wir machen die Brisaola Piazza Alessandro Volta (la piazza della fontana) 30 € mit Anmeldung
- 9:30–12:30 Workshop · Hände in der Milch Azienda agricola Fratelli Gambon 30 € mit Anmeldung
- 9:45 CircaCibum · Das kulturelle Erbe regionaler Lebensmittel Zelt beim Besucherzentrum des Parks Freier Eintritt
- im Anschluss CircaCibum · Fototourismus und sanfte Mobilität am Cammino di San Cristoforo Zelt beim Besucherzentrum des Parks Freier Eintritt
- im Anschluss Der Lebensmitteldistrikt, ein Projekt für das westliche Friaul Zelt beim Besucherzentrum des Parks Freier Eintritt
- 10–18 Mercato della Terra Tramonti di Sopra Eintritt frei
- ganztägig Markt Io Sono FVG Zelt auf der Piazza del Municipio Freier Eintritt
- 11–14:30 Essensbereich Tramonti di Sopra Gerichte gegen Bezahlung
- 11:30 Begegnung mit dem Gast, mit Aperitif Zelt beim Besucherzentrum des Parks Freier Eintritt
- 13:30–16:30 Workshop · Wir entzünden den Norden Piazza Alessandro Volta (la piazza della fontana) 30 € mit Anmeldung
- 13:30–16:30 Workshop · Wir machen die Pitina g.g.A. Azienda agricola Borgo Titol 30 € mit Anmeldung
- 15–17 The Rest Is Art · Residenz für Zeichnung und visuelles Erzählen Bibliothek, via Roma 16–35 Jahre, 8 Plätze mit Anmeldung
- 16:30–18 Rifugi per un tempo sospeso · Marianna Corona mit Camilla Costa Ort wird noch bekannt gegeben Freier Eintritt
- 9:30–12:30 Workshop · Wir machen die Mortandela Piazza Alessandro Volta (la piazza della fontana) 30 € mit Anmeldung
- 9:30–13 Bergforum · Dolomiti Days · Berge, die Zukunft schaffen Saal der Gemeinde Freier Eintritt
- 10–18 Mercato della Terra Tramonti di Sopra Eintritt frei
- ganztägig Markt Io Sono FVG Zelt auf der Piazza del Municipio Freier Eintritt
- 11–13 The Rest Is Art · zweite Einheit Bibliothek, via Roma 16–35 Jahre, 8 Plätze mit Anmeldung
- 11–14:30 Essensbereich Tramonti di Sopra Gerichte gegen Bezahlung
- 13:30–16:30 Workshop · Wir machen die geräucherte Wurst Piazza Alessandro Volta (la piazza della fontana) 30 € mit Anmeldung
Mit Anmeldung · 12 Plätze
Laboratori del Gusto (Geschmacksworkshops)
Rund drei Stunden in kleiner Gruppe mit den Erzeugern: zuschauen, ausprobieren, kosten. Die Geschichte jedes Erzeugers steht auf der Workshop-Seite.
Anreise
Alles, was Sie für den Besuch brauchen
Wo das Fest stattfindet
Tramonti di Sopra liegt im Val Tramontina in den Friauler Dolomiten: von Pordenone über Maniago und Meduno auf der SR 552 (etwa eine Stunde); von Udine über Spilimbergo und Meduno.
Die meisten Geschmacksworkshops finden auf der Piazza Alessandro Volta statt, dem Platz mit dem Brunnen; bei denen auf den Höfen steht die Adresse auf der Workshop-Seite.
Parken und Shuttle
Wird aktualisiert
Barrierefreiheit und Schlechtwetter
Wird aktualisiert
Übernachten
Agriturismi, Hotels und Häuser für ein Wochenende im Tal und in der Umgebung.
Die Ausgabe 2026
Was das Feuer bewahrt
Die Pitina ist ein Bällchen aus Schaf-, Ziegen- oder Wildfleisch, mit Salz und Gewürzen geknetet, in Maismehl gewälzt und geräuchert: eine Art, Fleisch in den Berghäusern haltbar zu machen, als es nichts anderes gab.
Sie stammt von hier, aus dem Val Tramontina, und hier widmet ihr das Dorf Tramonti di Sopra sein Fest.
Dieses Jahr steht das Räuchern im Mittelpunkt: Rauch als Konservierungstechnik, in den Händen derer, die ihn noch beherrschen, hier und in anderen Bergen Europas, vom Nonstal über Südtirol bis nach Schweden.
Veranstalter sind Slow Food Condotta del Pordenonese, die Gemeinde Tramonti di Sopra, Montagna Leader mit dem Interreg-Projekt „Circa Cibum“ und die Associazione Produttori Pitina.