Ausgabe 2022
Internationaler Earth Market
Samstag, 12. und Sonntag, 13. November 2022 · Die Pitina und die Produkte der lokalen Tradition, neu interpretiert mit anderen kulinarischen Traditionen aus dem In- und Ausland
Die Ausgabe der Rückkehr in Präsenz nach 2020, mit dem Fest neu im November. Internationaler Earth Market mit Erzeugern aus Polen, der Slowakei, Österreich, Slowenien, Kroatien und Armenien; Show-Cooking mit Lena Flaten (Schweden), Bernd Ratjen (Deutschland) und Stefano Basello (Udine); das Abendessen der Chef Alliance „Jam Session a 14 mani“ (Jam Session mit 14 Händen); Wanderung zu den Pozze Smeraldine mit Verkostung in Borgo Titol; Workshops zu Bergkäse, Honig, Grappa, Gin, Pestìth, Mortandela und Pitina; Vorstellung der Bücher „Dieci anni di Premio Trivelli“ und „Il chilometro consapevole“ mit Carlo Catani.
Programm
- Sa 12 Uhr · Presidi-Bergkäse — geführte Verkostung mit den Erzeugern
- Sa 12 Uhr · Show-Cooking mit Lena Flaten (Flammans Skafferi, Jämtland)
- Sa 14.30 Uhr · „Pitina vs. Mortandela: nicht das übliche Fleischbällchen“
- Sa 14.30 Uhr · Wanderung mit Wild Routes zu den Pozze Smeraldine und Verkostung in Borgo Titol
- Sa 16 Uhr · Den Pestìth entdecken, mit Franca Teja
- Sa 16.30 Uhr · Show-Cooking mit Bernd Ratjen
- Sa 17.30 Uhr · Höhlenkäse mit Anup Canuti
- Sa 19 Uhr · Aperitif der Resteverwertung mit Stella Palermo (Distilleria Pagura)
- Sa 20 Uhr · Abendessen der Chef Alliance — Jam Session mit 14 Händen
- So 10 Uhr · Horizontale Honigverkostung
- So 10.30 Uhr · „Dieci anni di Premio Trivelli. Ricettario 3“ mit Bepi Pucciarelli
- So 11.30 Uhr · Milch und Grappa (Latteria di Aviano, Distilleria Pagura)
- So 12 Uhr · „Il chilometro consapevole“ mit Carlo Catani
- So 13 Uhr · Kinderworkshop mit Wild Routes · Die Presidi aus FVG
- So 14 Uhr · Show-Cooking mit Stefano Basello (Al Fogolar, Udine)
- So 15 Uhr · Internationale Erzeuger des Markts · Gin und Destillate
- So 16 Uhr · „Wie macht man die Pitina?“ mit Manuel Gambon, La Tana delle Pitine
- So 16.30 Uhr · Ziege vs. Schaf
Wer dabei war
- Cuochi e piatti (sito 2022): Cristian Borchi — tortello mugellano con pitina; Stefano Basello — raviolo balota e pitina; Federico Mariutti — frico con la pitina; Manuel Marchetti — orzotto zucca e pitina; Franco Santoli; Bernd Ratjen (DE) — pitina, rape, lasagne e rosa canina; Oskar Messner — Beuschel di Villnösser; Lena Flaten (SE); Riccardo Gasparini — raviolo al pestìth; Davide Larise; Ivan Cafueri — gelato
- Manuel Gambon
- Carlo Catani
- Bepi Pucciarelli
- Franca Teja
- Anup Canuti
- Stella Palermo
- Wild Routes
Zahlen
- 61 Erzeuger am Markt (24 Slow Food Presidi, 20 zertifiziert bio; aus 10 Regionen + Österreich, Polen, Slowakei) — Bericht vom 20.11.2022
- 11 Gastronomen der Chef Alliance (FVG, Veneto, Emilia-Romagna, Toskana, Südtirol, Deutschland, Schweden)
- 28 Termine: 12 Workshops, 5 Show-Cookings, 4 Tagungen
- Abendessen der Chef Alliance mit 14 Händen: 7 Köche, 7 Gänge, 90–100 Gedecke
- „Mehr als fünftausend Menschen allein am Sonntag“ (Bericht SF); „mindestens tausend“ (Post der Gemeinde); 1.000 Teilnehmer (Abrechnung Pro Loco) — Zahlen noch abzugleichen
- Pitina-Erzeuger am Sonntagnachmittag mit knappen Vorräten; Unterkünfte im Tal ausgebucht
- 16–17 Lokale „Amici della Pitina“ mit FIPE/Ascom (5.–20. November)
- Erste Herbstausgabe „nach mehr als zwanzig Jahren Sommerausgaben“; „fünfte Ausgabe aus der Vereinbarung“ Gemeinde–Pro Loco–Slow Food
Pressespiegel
- Telefriuli 24/10/2022 «Torna la Festa della Pitina a Tramonti di Sopra» (dopo l’edizione 2020 tutta live)
- ilfriuli.it 24/10 e 06/11/2022; Nordest24 07/11/2022; pordenonetoday; reportagepr 24/10/2022; cosasifa 02/11/2022; euroregionenews 21/10/2022; otticheparallele 25/10/2022
- Video: Ecomuseo Lis Aganis «Festa della Pitina 2022» (YouTube, 7:37); Radio Punto Zero «Radio Chef»; Slow Food Dolny Śląsk (PL)
- Rassegna 2022 (53 pp, 21/10–16/11): Gazzettino 25/10 e 15-16/11; Messaggero Veneto 8-10-16/11 («Torna anche il mercato della terra. Dieci cuochi ai fornelli»); Qui Mamme–Corriere della Sera 10/11; Oggi 10/11; SiViaggia; Rai FVG TG 13/11; Il Friuli 14/11 «Grande successo per la Festa della Pitina Igp — Migliaia di persone… e oltre 60 produttori»
Pressespiegel 2022 durchblättern (PDF)
Archiv im Aufbau: Texte aus Programmen, Pressemitteilungen und Pressespiegeln der Ausgaben; Hinweise und Korrekturen an info@festadellapitina.com.