Edizione 2024
Torna la Festa della Pitina
Sabato 16 e domenica 17 novembre 2024
Chef del territorio e da oltre confine: gastronomia e tradizioni culinarie a confronto
Mercato della Terra coperto con produttori dal Friuli Venezia Giulia, dall’Italia e dall’estero. Nella cucina della festa i cuochi dell’Alleanza Slow Food: Davide Larise (cucina vegetale), Michela Fabbro del Rosenbar di Gorizia, Luca Lot di Ca’ Naonis, Roberto Ferraro di Borgo Titol e Anna Ruminska da Breslavia; accanto la cucina della Pro Loco. Degustazione sensoriale «In che senso?», tavola rotonda sulle produzioni sostenibili ad alta quota, laboratorio per bambini «Arcimboldo: festa degli orti».
Programma
- Sab 10.30 · Inaugurazione
- Sab 14.00 · «In che senso?» — degustazione sensoriale con prodotti del mercato
- Sab 15.30 · Tavola rotonda «Produzioni sostenibili ad alta quota»
- Sab 17.00 · Presentazione guida Slow Wine
- Dom 10.30 · «Arcimboldo: festa degli orti» — laboratorio per bambini dai 3 anni
- Dom 11.00 · «Presentazione della pitina» — degustazione conclusiva di un piatto della tradizione
- Dom 15.00 · Tavola rotonda «La merenda buona, sana e giusta»
- Mercato sab 10–17, dom 9–17; ristorazione 12–15
Chi c’era
- Michela Fabbro — Rosenbar, Gorizia: zuppa di fagioli con pitina e frico
- Fermento Bakery, Sacile: focaccia con cipolla fondente, pitina e fonduta di Formadi Frant
- Roberto Ferraro — Borgo Titol: tocj in braide con pitina
- Davide Larise: tortino vegetale
- Anna Ruminska — Breslavia (PL): bigos medievale di pitina IGP
- Luca Lot — Ca’ Naonis: gnocchetti di zucca con pitina croccante
- Cucina della Pro Loco: salumi e formaggi, polpette, frico
Numeri
- 1.000 partecipanti, 90 pernottamenti, 50 volontari (età media 33, 70% donne) — scheda dati eventi culturali Pro Loco 2024
- Circa 50 aziende al mercato (Polonia, Slovacchia, Austria, ospiti armeni) e una decina di ristoratori — relazione 2025
- «Oltre 40 produttori» (Nordest24, Cibo Today)
- Navetta gratuita dai parcheggi; laboratori gratuiti su prenotazione
Rassegna stampa
- Nordest24 11/11/2024 — programma: https://www.nordest24.it/festa-pitina-tramonti-sopra-2024/
- Pordenoneoggi 14/11/2024: https://pordenoneoggi.it/provincia/festa-della-pitina-a-tramonti-di-sopra-il-16-e-17-novembre/
- FriuliOggi 13/11/2024: https://www.friulioggi.it/tramonti-di-sopra/festa-della-pitina-programma-eventi-13-novembre-2024/
- ilfriuli.it 30/10 e 13/11/2024; Il Pais 15/11/2024; Radio Punto Zero 16/11/2024; diariofvg 06/11/2024
- Rassegna 2024 (62 pp, 30/10–15/11) + 32 PDF singoli: Gazzettino 13/11 «Tramonti di Sopra per due giorni capitale della pitina»; Messaggero Veneto 15/11 «Due giornate con super chef»; Gazzettino 17/11 «Cuochi Slow Food “interpreti” della Pitina»; Montagna.tv, iMagazine, Le Guide di Repubblica, Cibo Today, VdG Magazine «La pitina, delizia di Val Tramontina», Wideline Radio
- Post FB 16/11: la sindaca Patrizia Del Zotto — la pitina «veicolo per far conoscere il territorio»
Sfoglia la rassegna stampa 2024 (PDF)
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