Wie man einen Räucherofen baut

Ein Workshop, um ihn auseinander- und wieder zusammenzubauen und zu lernen, wie man selbst einen baut. In Torrate di Chions, vierter und letzter Termin von «Aspettando la Pitina» (Warten auf die Pitina), mit geselligem Mittagessen für alle, die möchten, gegen einen kleinen Beitrag.

Ein Workshop, um ihn auseinander- und wieder zusammenzubauen und zu lernen, wie man selbst einen baut. In Torrate di Chions, vierter und letzter Termin von «Aspettando la Pitina» (Warten auf die Pitina), mit geselligem Mittagessen für alle, die möchten, gegen einen kleinen Beitrag.

Wann

Samstag, 31. Oktober 2026

Uhrzeit

von 9 bis 13 Uhr, anschließend geselliges Mittagessen gegen einen kleinen Beitrag

Dauer

etwa 4 Stunden

Wo

Località Torrate, Chions

Preis

20 € pro Person

Teilnehmende

höchstens 20 Personen

Reservieren

Die Buchung erfolgt über die offizielle Ticketstelle von Slow Food Condotta del Pordenonese. Zahlung, Stornierung und Erstattung

Wie baut man einen handwerklichen Räucherofen? Wir finden es in Torrate di Chions heraus, beim vierten und letzten Termin von Aspettando la Pitina, zusammen mit Daniele Della Toffola und Davide Caregnato von Blucomb, einem Unternehmen, das Mikrovergasungsbrenner entwickelt.

Ausgehend von einem im Internet gefundenen Modell haben die beiden einen Räucherofen nach Maß gebaut und dabei praktische Lösungen und elektronische Geräte erprobt: Thermostate und Kühlsysteme, die das Räuchern bei sehr niedriger Temperatur ermöglichen.

Im Laufe des Vormittags werden wir ihn gemeinsam auseinander- und wieder zusammenbauen, Stück für Stück, um zu verstehen, wie er funktioniert und welche Entscheidungen den Bau geleitet haben. Es bleibt Raum für Fragen, Kniffe und die Geschichte der gemachten Fehler: nützliche Hinweise für alle, die selbst einen bauen möchten.

Zum Abschluss des Workshops setzen wir uns, wer möchte, zu einem geselligen Mittagessen zusammen, gegen einen kleinen Beitrag.

Der Termin beschließt den Weg zur Festa della Pitina 2026, die am Samstag, 7., und Sonntag, 8. November in Tramonti di Sopra stattfindet. Im Mittelpunkt dieser Ausgabe: das Räuchern und der Rauch als Methode der Haltbarmachung.

Teilnahme

Video

Bilder

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